腐竹煲怎么弄好吃 瘦肉腐竹煲的家常做法

大家好，腐竹煲怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括瘦肉腐竹煲的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于腐竹煲怎么弄好吃和瘦肉腐竹煲的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 瘦肉腐竹煲的家常做法
2. 广东鱼头腐竹煲正宗做法
3. 白菜腐竹煲怎么做
4. 鸭肉腐竹煲是怎样做的

瘦肉腐竹煲的家常做法

瘦肉腐竹煲是一道美味的家常菜，下面是简单易学的做法：

所需材料：

-瘦肉300克

-腐竹50克

-干香菇3朵

-生姜适量

-料酒适量

-盐适量

-食用油适量

做法：

1.瘦肉切块，用料酒、盐腌制15分钟左右；

2.干香菇提前泡好，温水泡至软后切片备用；

3.腐竹提前泡软，撕成小段备用；

4.生姜切片备用；

5.热锅冷油，将腌好的瘦肉块煎至两面金黄；

6.加入料酒、盐、生姜片、干香菇片和腐竹段，加适量清水煮开；

7.转小火慢炖20分钟左右，等到瘦肉和腐竹都煮烂了即可。

Tips：

1.煮的时候加水不要太多，最好水量可以刚好将食材淹没；

2.如喜欢口感更嫩滑，可以在炖的过程中加入少量的淀粉水；

3.可依个人口味加入适量的香菇汤、鸡汤等改变味道。

广东鱼头腐竹煲正宗做法

食材

鱼头1个，腐竹2枝，红椒1个，柿子椒1个，洋葱1/3个，姜4片，大蒜6瓣，海鲜酱1大匙，蚝油1大匙，生抽1大匙，白砂糖1小匙，料酒1大匙

做法步骤：

1，先将鱼头斩开成4件，用少许盐，料酒涂遍，腌制10分钟

2，先用冷水将腐竹泡发。洋葱切小方块，青红椒切小块，姜切片，蒜切片

3，锅内烧热油，在鱼头表面粘上少许玉米淀粉

4，将鱼头放入锅内煎至两面金黄色，捞起备用

5，再将腐竹放入，转大火快速将两面煎至微黄

6，将调味料在碗内调匀后，加入半碗热开水，让砂糖溶化

7，锅内再放入姜，蒜爆出香味

8，加入煎好的鱼头和腐竹，加入调好的调味汁和水

9，水量不要太多，略煮一下就要收汁了。放入青红椒翻炒至上色

10，砂锅放少许油，烧热放入洋葱块和香菜垫底

11，再将腐竹和鱼头放入锅内，加盖小火焖上2分钟即可

白菜腐竹煲怎么做

白菜腐竹煲做法如下:

1、腐竹需要提前泡发,选择娃娃菜。

2.将主料配料均匀改刀。

3.炒锅倒油烧热,先炒姜丝,再下蒜片和红辣椒丝。

4.下切好的白菜,翻炒后放上腐竹

5、炒拌均匀，最后放上葱绿，淋生抽，加盐和糖，出锅了

鸭肉腐竹煲是怎样做的

鸭肉腐竹煲是一道以鸭肉和腐竹为主料的美味煲汤。下面是一种常见的制作方法：

所需食材：

-鸭肉：500克

-腐竹：适量

-鸡蛋：2个

-姜片：适量

-葱段：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-鸡精：适量

-清水：适量

步骤：

1.鸭肉处理：将鸭肉洗净，切成块状。用开水焯水，去除血水和杂质，沥干备用。（这一步可以去除鸭肉的腥味）

2.炒香腐竹：将腐竹用温水泡软，然后切成适量大小的段。热锅加入适量的食用油，放入腐竹翻炒至微黄色。

3.准备煲汤料：将鸭肉块放入炒香的腐竹中，加入适量的姜片和葱段。加入适量的料酒，煮沸一会，去除浑浊物质。

4.煲汤煮制：加入足够的清水，水量要稍高于鸭肉。先煮开后撇去浮沫。然后改为中小火慢慢煮炖，大约1-2小时，直到鸭肉煮烂入味。

5.打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，打散备用。

6.加入蛋花：汤炖好后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使鸡蛋在煲汤中形成细碎的蛋花。

7.调味品：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，调味并提鲜。

8.出锅：汤煮好后，关火。将煲汤装入汤碗中，撒上适量的葱花作为装饰。

这样，一道美味的鸭肉腐竹煲就制作完成了，可以品尝了。您也可以根据个人口味喜好添加一些蔬菜、调料等。

关于腐竹煲怎么弄好吃和瘦肉腐竹煲的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/eoyD5CsfeOaj.html