葱油鸡腿做法粤菜教学

葱油鸡腿做法粤菜教学
(1)制作流程
材料:
- 鸡腿肉 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉去骨后洗净,用刀在鸡肉上划几刀,便于入味。
2. 将鸡肉放入碗中,加入姜片、蒜瓣、大葱和料酒,腌制 10 分钟。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面金黄。
4. 将锅中的油倒出一半,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 将炒好的葱姜蒜末倒入煎好的鸡腿肉中,翻炒至均匀,即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合那些需要补充蛋白质的人。同时,葱油鸡腿也适合素食者食用。
(3)禁忌
葱油鸡腿是一道美味可口的菜肴,但也有一些食用禁忌。首先,葱含有刺激性物质,过量食用可能会引起嗓子干痛、咳嗽等症状。其次,葱和鸡肉的搭配可能会引起消化不良,因此建议在烹制葱油鸡腿时适当搭配其他食材。
(4)小贴士
烹制葱油鸡腿时,可以适量加入一些淀粉类物质,这样可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。同时,在翻炒时也要适量掌握好火候,避免鸡肉过熟或过生。
粤菜教学--葱油鸡腿的做法
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(1)制作流程
材料:
- 鸡腿肉 2 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将鸡腿肉去骨后洗净,用刀在鸡肉上划几刀,便于入味。
2. 将鸡肉放入碗中,加入姜片、蒜瓣、大葱和料酒,腌制 10 分钟。
3. 将锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面金黄。
4. 将锅中的油倒出一半,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 将炒好的葱姜蒜末倒入煎好的鸡腿肉中,翻炒至均匀,即可出锅。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合那些需要补充蛋白质的人。同时,葱油鸡腿也适合素食者食用。
(3)禁忌
葱油鸡腿是一道美味可口的菜肴,但也有一些食用禁忌。首先,葱含有刺激性物质,过量食用可能会引起嗓子干痛、咳嗽等症状。其次,葱和鸡肉的搭配可能会引起消化不良,因此建议在烹制葱油鸡腿时适当搭配其他食材。
(4)小贴士
烹制葱油鸡腿时,可以适量加入一些淀粉类物质,这样可以使鸡肉更加鲜嫩多汁。同时,在翻炒时也要适量掌握好火候,避免鸡肉过熟或过生。

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