川菜肉丝炒豆角做法大全

【川菜肉丝炒豆角的做法大全】
制作流程:

1. 豆角洗净,切成段,备用。
2. 猪肉切成丝,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入蒜末、姜末爆香,加入豆角翻炒。
5. 加入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
6. 加入盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者。同时,豆角含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于消化。
禁忌:

1. 豆角中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和胃肠道,因此孕妇、哺乳期妇女和老年人应适量食用。
2. 豆角中含有亚硝酸盐,过量食用会导致食物中毒,因此不应长时间存放或未煮熟透就食用。
川菜肉丝炒豆角是一道美味可口的川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,孕妇、哺乳期妇女和老年人应适量食用,并注意豆角的保存和烹饪方法。

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