鸡中翅新做法川菜

【菜名】川菜鸡中翅
【适合人群】所有人
【制作步骤】

1. 鸡中翅去骨洗净,用厨房纸擦干水分。
2. 把鸡中翅放入热水中焯水,倒掉热水,用清水冲洗干净备用。
3. 把鸡翅放入锅中,加入适量的油,等油热后加入葱姜蒜爆香。
4. 加入适量的生抽,老抽,料酒,白糖,盐,胡椒粉翻炒均匀。
5. 把鸡翅放入锅中,加入适量的水,放入花椒,八角,桂皮,香叶,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 把鸡翅放入锅中,加入适量的水,再次烧开后转小火煮10分钟。
7. 把鸡翅放入锅中,加入适量的盐,胡椒粉,鸡精调味,翻炒均匀。
8. 把鸡翅盛出,撒上葱花即可。
【禁忌】鸡翅中含有动脉血管,因此老人、小孩和患有心脑血管疾病的人不宜多吃。另外,鸡翅中也可能含有细菌和病毒,因此对于孕妇、孩子和免疫系统较弱的人来说,应该少吃或不吃。
【温馨提示】在烹饪鸡翅时,应该注意以下几点:

1. 鸡翅焯水时要倒掉热水,避免营养成分流失。
2. 鸡翅炖煮时要加入适量的水,避免煮干。
3. 鸡翅调味时要适量,避免过咸。
4. 鸡翅盛出时要撒上葱花,避免污染。

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