鱼粤菜新做法

鱼在粤菜中的新做法

鱼是广东菜系中不可或缺的食材之一，不同的鱼可以搭配不同的调料和做法，创造出不同的风味。最近，广东菜馆推出了一系列新的鱼做法，让我们来探索一下。

清蒸鱼

清蒸鱼是广东菜系中最有名的做法之一。将新鲜的鱼块放在蒸架上，撒上适量的盐和葱姜，蒸约10分钟，直到鱼熟透。这种做法不仅保持鱼肉的鲜美，还突出了鱼的香气和口感。

红烧鱼

红烧鱼是另一种经典的广东菜做法。将鱼块油炸至金黄色，然后加入葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角等调料，慢炖2-3小时，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。这种做法不仅口感鲜美，还突出了鱼的鲜味和肉质感。

水煮鱼

水煮鱼是四川菜系的代表菜之一，但广东菜馆也推出了类似的菜品。将鱼片、蔬菜和调料放入热锅中煮熟，然后加入一些辣椒油和花椒调味。这种做法不仅口感清爽，还突出了鱼肉的鲜嫩和蔬菜的清香。

鱼的做法不止这些

除了以上几种做法，广东菜馆还推出了一系列新的鱼做法。例如，可以用鱼做汤，将鱼块和蔬菜一起煮，还可以将鱼做成烤鱼、炸鱼等。广东菜系的创新做法不仅让我们品尝了更多的美食，还让我们更好地了解了广东菜系的多样性。

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