川菜银鳕鱼做法

川菜银鳕鱼做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜中的银鳕鱼是一道美味可口的海鲜菜品,采用银鳕鱼、辣椒、花椒、葱姜蒜等调料烹制而成,口感鲜美,营养丰富。
以下是川菜银鳕鱼的做法:
材料:
- 银鳕鱼200克
- 辣椒20克
- 花椒10克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 银鳕鱼去鳞、去骨,切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、花椒切碎备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入腌制好的银鳕鱼块,煸炒至变色。
6. 加入辣椒、花椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让银鳕鱼块表面呈现出金黄色即可。
川菜银鳕鱼的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。如果喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的银鳕鱼菜品。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/f8WZ7vxA7Vi4.html