麻辣瘦肉怎么弄好吃又简单 麻辣肉片的正宗做法和配方

各位老铁们好，相信很多人对麻辣瘦肉怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于麻辣瘦肉怎么弄好吃又简单以及麻辣肉片的正宗做法和配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣肉片的正宗做法和配方
2. 怎样煮麻辣肉片
3. 麻辣肉片的家常做法王刚
4. 干煸麻辣肉片正宗做法

麻辣肉片的正宗做法和配方

食材

牛肉1000g、八角两粒、山萘两粒、白蔻5粒、桂皮一小块、茴香少量、生抽少量、冰糖6粒、白糖1勺、姜一块、辣椒面5勺、花椒面2勺、孜然粉2勺、五香粉1勺、盐，味精少量、芝麻50g、干辣椒10只

烹饪步骤

步骤1/6

将牛肉加姜片煮5分钟将血水清理掉！锅里另外加水放入八角，茴香，桂皮，山萘，白蔻煮5分钟后捞出切断！

步骤2/6

锅里另外加水，酱油，冰糖，干辣椒，香料煮40分钟。

步骤3/6

将牛肉切2～3毫米片，（也可以切手指条）备用。

步骤4/6

锅里放油500g，将牛肉倒入炸5分钟后捞出！

步骤5/6

将火调节到最小，放入辣椒面，花椒面，干辣椒，五香粉，孜然粉，冰糖，生抽，冰糖，白糖炒香后放牛肉炒5～6分钟！整步都用小火！

最后一步

放入白芝麻，少量盐，味精，香香牛肉起锅。

怎样煮麻辣肉片

方法/步骤

1/3

200克脊肉切成薄片放入碗中加上10克胡椒水，10克盐，10克鸡精，10克十三香抓拌均匀，加上10克蛋清，10克玉米淀粉抓拌均匀。

2/3

起锅烧油，放入10克葱，10克姜，10克蒜末。10克豆瓣酱，10克火锅底料小火炒香。加入100克清水，10克生抽，10克盐，10克鸡精，10克胡椒粉放入10克青菜煮熟捞出。

3/3

放入肉片煮熟捞出。放入碗中淋上汤汁，放入50克干辣椒，50克花椒，50克热油搅拌均匀即可

麻辣肉片的家常做法王刚

主料

洋葱1个、瘦肉200克

辅料

淀粉少许、蛋清少许、麻辣料少许、葱少许、姜少许、盐少许、花生油少许

1、洋葱切条，肉片用蛋清和淀粉抓匀，调料备用

2、把洋葱铺到砂锅底部

3、把锅里放油加入调料爆香倒入滑好的肉片

4、小火稍微一炒加一小杯水

5、倒在砂锅里洋葱上面即可

干煸麻辣肉片正宗做法

干辣椒适量，瘦肉适量，生抽适量，蚝油适量，姜适量，黄豆酱适量，白胡椒粉适量，大蒜适量，花椒适量，芹菜适量，白芝麻适量

1.干辣椒用剪刀剪成段，瘦肉切成丝加生抽，白胡椒粉，料酒，盐淀粉抓匀腌制十分钟，芹菜洗干净，切成段，大蒜切成片，生姜切成丝。

2.锅里倒入油加入锅里倒入油，加入干辣椒，黄豆酱，芹菜炒香，加入肉丝，快速翻炒加入大蒜蚝油生抽翻炒均匀撒上白芝麻。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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