川菜炸酥肉的做法

川菜炸酥肉的做法详细介绍
(一)制作流程

1. 准备材料:猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋、食用油等。
2. 将五花肉切成均匀大小的块状,用葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 将腌制好的五花肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中液中浸泡,使表面均匀沾满鸡蛋液。
4. 热锅凉油,油温烧至七成热,将浸泡过鸡蛋液的五花肉块放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的五花肉块捞出沥油备用。
(二)适合人群

1. 适宜年龄较大的人群,如老年人、小孩等食用。
2. 特别适合素食者,炸酥肉是一道高蛋白、低脂肪的菜品。
3. 不适合人群:孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高胆固醇患者等人群不宜多吃。
(三)禁忌

1. 炸酥肉的油腻感较强,不适合油腻较大的人群食用。
2. 炸酥肉中含有较高的胆固醇,高胆固醇的人群应适量食用。
3. 炸酥肉的烹饪时间较长,易滋生细菌,因此烹饪过程中应注意卫生。
川菜炸酥肉的做法详细介绍
(一)制作流程

1. 准备材料:猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、鸡蛋、食用油等。
2. 将五花肉切成均匀大小的块状,用葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制20分钟。
3. 将腌制好的五花肉块沾上淀粉,放入鸡蛋液中液中浸泡,使表面均匀沾满鸡蛋液。
4. 热锅凉油,油温烧至七成热,将浸泡过鸡蛋液的五花肉块放入油锅中炸至金黄色。
5. 炸好的五花肉块捞出沥油备用。
(二)适合人群

1. 适宜年龄较大的人群,如老年人、小孩等食用。
2. 特别适合素食者,炸酥肉是一道高蛋白、低脂肪的菜品。
3. 不适合人群:孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者、高胆固醇患者等人群不宜多吃。
(三)禁忌

1. 炸酥肉的油腻感较强,不适合油腻较大的人群食用。
2. 炸酥肉中含有较高的胆固醇,高胆固醇的人群应适量食用。
3. 炸酥肉的烹饪时间较长,易滋生细菌,因此烹饪过程中应注意卫生。

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