豆腐炒肉湘菜做法大全

湘菜豆腐炒肉的做法大全
配方:
- 瘦猪肉(切成小块)200克
- 豆腐(切成小块)150克
- 青椒(切成小块)1个
- 红椒(切成小块)1个
- 姜(切成丝)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、淀粉、油适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将瘦猪肉块煸炒至变色,加入姜蒜爆香。
2. 加入豆腐块,炒匀后加入盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味。
3. 加入青椒、红椒块炒匀。
4. 加入适量的料酒、生抽,炒匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥者。
注意事项:

1. 豆腐本身很嫩,炒的时间不宜过长,以免糊掉。
2. 瘦猪肉已经调味,不需要额外加盐和鸡精。
3. 炒青红椒的时间不宜过长,以免变软和变色。
4. 使用过程中不要过度翻炒,以免炒糊。

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