爆炒肥肠家常的做法湘菜

爆炒肥肠是湘菜中非常经典的一道美食,其口感香醇,味道浓郁,深受食客们的喜爱。下面,我们就来介绍一道家常的爆炒肥肠做法。
【材料】
- 肥肠 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 糖 适量
【步骤】

1. 将肥肠清洗干净,切成段,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入焯过水的肥肠煸炒,煸炒至肥肠变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和糖,继续翻炒均匀。
6. 加入切好的辣椒,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮片刻,让肥肠入味。
8. 待汤汁收干后,即可出锅。
爆炒肥肠是一道口感鲜美,味道浓郁的湘菜美食,无论是在餐桌上,还是在家中做,都非常适合。以上就是家常的爆炒肥肠做法,你学会了吗?

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