粤菜莲藕五花肉的做法

粤菜莲藕五花肉的做法详细介绍
【h2】莲藕五花肉的做法详细介绍
材料:
- 五花肉 500 克
- 莲藕 2 根
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 五花肉切成大小适中的块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
2. 莲藕切成大小适中的块状,备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水量刚好没过五花肉。
7. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,期间需不断撇去浮沫。
8. 40 分钟后,五花肉块炖烂,汤汁浓稠,莲藕也煮熟了,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合肝病、糖尿病、高血压等慢性病患者。同时,它也是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的帮助。
禁忌:

1. 莲藕具有止血作用,所以在食用前一定要清洗干净,避免食用到残留的血液和细菌。
2. 五花肉属于油腻食品,所以在食用时要注意控制量,以免摄入过多的油脂。
3. 炖煮的过程中不要翻动过于频繁,以免肉块变形,影响口感。
粤菜莲藕五花肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合各个年龄段的人群食用。通过以上的详细制作步骤,您也可以制作出美味的莲藕五花肉。

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