粤菜鲈鱼摆盘做法

粤菜鲈鱼摆盘做法
【h2】
1. 选择新鲜的鲈鱼，去鳞、去内脏，清洗干净。
【h2】2. 将鲈鱼身均匀地撒上一层盐，腌制10分钟。
【h2】3. 切去鲈鱼的头部和尾部，留下中间的鱼身部分。
【h2】4. 在鱼身上切几刀，用料酒、生抽、姜丝腌制15分钟。
【h2】5. 将腌制好的鲈鱼放入烤盘中，用200度预热好的烤箱烤15分钟。
【h2】6. 取出烤好的鲈鱼，将烤盘内的汤汁倒掉，撒上葱花、蒜末。
【h2】7. 重新放入烤箱中，用200度烤5分钟。
【h2】8. 将鲈鱼取出，倒掉烤盘内的汤汁，放回盘子中。
【h2】9. 用黑胡椒粉、醋、盐、糖、蒜末、红椒末调汁，淋在鲈鱼身上。
【h2】10. 最后，放上香菜点缀即可。

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