川菜干锅牛蹄筋做法

川菜干锅牛蹄筋做法
干锅牛蹄筋是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。下面是一份简单的干锅牛蹄筋做法,供您参考。
材料:
- 牛蹄筋 500 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5 个
- 花椒 1 小勺
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
步骤:

1. 将牛蹄筋洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒和花椒继续煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的牛蹄筋,继续翻炒,直到牛蹄筋熟透。
5. 加入豆瓣酱,炒匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮。
7. 焖煮约 15 分钟,直到牛蹄筋入味,汤汁浓稠。
8. 最后,加入葱花炒匀即可。
干锅牛蹄筋做法简单,口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐或个人食用。希望您能喜欢这道川菜。

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