鸡炖土豆家常做法湘菜

鸡炖土豆是一道湘菜家常做法,下面是配方及做法流程,以及适用人群和相关事项:
## 配方
- 鸡:1只(约500克)
- 土豆:2个(约1000克)
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
## 做法流程

1. 鸡洗净,切成块,加入料酒、盐、姜片腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成块,备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入土豆块,继续煸炒至土豆变软。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过鸡肉和土豆为准。
6. 加入适量的生抽、老抽、冰糖,继续炖煮15-20分钟,直至鸡肉和土豆熟透,加适量鸡精调味。
7. 汤汁收浓,鸡肉和土豆变得软糯入味即可。
## 适用人群
适宜人群:
- 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等高营养人群。
- 素食者、减肥人士、追求口感的玩家。
## 注意事项

1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 土豆炖煮的时间不宜过长,否则容易糊锅。
3. 炖煮时加入的清水要适量,以免过浓。
4. 口味可以根据个人口味适量调整。

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