粤菜炒四季豆做法大全窍门

粤菜炒四季豆的做法大全窍门
炒四季豆是一道非常受欢迎的粤菜,它的做法也有很多种,下面是一份详细的做法大全。
## 粤菜炒四季豆的做法大全
### 第一步:准备食材

1. 四季豆 500 克
2. 猪肉末 100 克
3. 蒜末 适量
4. 姜末 适量
5. 红椒 适量
6. 青椒 适量
7. 葱花 适量
8. 盐 适量
9. 生抽 适量
10. 料酒 适量
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1. 白糖 适量
12. 鸡精 适量
13. 水淀粉 适量
### 第二步:清洗四季豆

1. 将四季豆去除头尾和筋,用温水浸泡 20 分钟,反复清洗几次直至水变清。
2. 将四季豆捞出沥干水分备用。
### 第三步:烹制四季豆

1. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色。
2. 加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入四季豆煸炒至四季豆变软。
4. 加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮 5 分钟。
6. 加入青红椒翻炒。
7. 加入水淀粉勾芡。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
## 粤菜炒四季豆的做法大全
### 第四步:注意事项

1. 烹制四季豆时,要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 四季豆不要炒太久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸。
### 第五步:总结
炒四季豆是一道简单又美味的粤菜,制作过程也比较简单,但需要注意以下几点,以确保口感和品质。

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