草菇肉丝汤湘菜做法窍门

配方:草菇肉丝汤
所需材料:
- 草菇 100 克
- 猪肉丝 100 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:

1. 草菇用清水泡发,去掉杂质,洗净备用。
2. 猪肉丝用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟。
3. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入姜片和葱段,煸炒出香味。
6. 加入适量清水,煮沸后转小火煮成汤。
7. 加入草菇,煮至草菇变软。
8. 加入盐和鸡精调味,继续煮5分钟。
9. 最后加入白胡椒粉,搅拌均匀即可。
适用人群:

1. 心血管疾病患者、高血压、老年人等需要低脂饮食的人群。
2. 营养不良、食欲减退、消化不良等人群。
3. 孕妇、婴幼儿等需要健康成长的人群。
注意事项:

1. 草菇要泡发后才能使用,去除杂质和蒂头。
2. 猪肉丝要腌制10分钟,口感更佳。
3. 煮汤时清水要适量,避免过度煮烂食材。
4. 加入食材后,要转小火煮成汤,避免过度沸腾,影响口感和营养。

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