粤菜油豆腐酿肉的做法

粤菜油豆腐酿肉的做法
油豆腐酿肉是一道传统的粤菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是油豆腐酿肉的做法:
材料:
- 300克猪肉
- 200克油豆腐
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量糖
- 适量淀粉
- 适量鸡蛋
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入葱姜蒜和适量料酒,腌制15分钟。
2. 将油豆腐切成小块备用。
3. 在碗中打入一个鸡蛋,加入适量淀粉和少量盐,搅拌均匀成为蛋糊。
4. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入蛋糊中,搅拌均匀,使每块肉都沾满蛋糊。
5. 将油豆腐放在盘子中,用勺子把肉馅填入油豆腐中,尽量使肉馅填满油豆腐,使其更加入味。
6. 把填好肉馅的油豆腐放入蒸锅中,蒸15分钟左右。
7. 蒸好后,把油豆腐倒出来,把蒸好的肉馅留在油豆腐上,再放入锅中煮一下,加入适量生抽、盐、糖和鸡精,煮5分钟左右即可。
这是一个简单的油豆腐酿肉的做法,你可以根据自己的口味进行调整,例如加入一些蔬菜或者豆腐皮等。希望这个方法可以帮助你制作出美味的油豆腐酿肉!

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