湘菜家常茄子的做法窍门视频

湘菜家常茄子的做法窍门视频
湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。而家常茄子是湘菜中非常常见的一道菜,它不仅口感丰富,而且做法简单。下面是一份湘菜家常茄子的做法窍门视频,供您参考。
【步骤一】准备食材
茄子、瘦肉、辣椒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、淀粉、油等。
【步骤二】切茄子
将茄子去皮,切成小块,放入碗中用盐腌制一会儿,然后沥干水分备用。
【步骤三】炒瘦肉
将瘦肉切成小块,加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和盐、糖、生抽、料酒等调味料翻炒均匀。
【步骤四】腌制茄子
将茄子块沥干,加入淀粉腌制一会儿,这样可以让茄子更加入味。
【步骤五】烹饪茄子
热锅凉油,将腌制好的茄子块放入锅中煸炒,炒至茄子变软。
【步骤六】加入瘦肉
将炒好的瘦肉倒入锅中,翻炒均匀。
【步骤七】调味
最后,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
【步骤八】装盘
将炒好的茄子和瘦肉装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜家常茄子的做法窍门视频,希望对您有所帮助。如果您还有其他疑问,欢迎继续提问。

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