木耳炒腊肉湘菜做法

配方:
- 腊肉(100克)
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 大葱(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 腊肉切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 木耳泡发后洗净,青椒、红椒去籽切成小块。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒至表面微黄。
5. 加入木耳、青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的生抽、糖、鸡精,继续翻炒几分钟。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等食用。
注意事项:

1. 腊肉中含有盐分和油脂较高,因此烹调时应注意控制摄入量。
2. 木耳是一种菌类,易污染变质,因此烹调前应清洗干净。
3. 青椒、红椒等蔬菜富含维生素C,也应适量食用。

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