湘菜莲藕夹肉做法摆盘

【湘菜莲藕夹肉做法摆盘】
湘菜是中国传统八大菜系之一,以其独特风味和色香味俱佳而著称。莲藕夹肉是湘菜中常见的一种肉类菜品,其制作方法独特,摆盘也非常漂亮。
材料:
- 猪五花肉500克
- 莲藕2个
- 姜片3片
- 葱段1段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 红椒适量
- 青椒适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成约2.5厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 莲藕去皮,切成约1厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入料酒,煮至香味挥发后捞出备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至表面微黄,加入生抽、盐、胡椒粉、鸡精,煮至入味后捞出备用。
5. 热锅凉油,放入莲藕块煸炒至表面微黄,加入姜片、葱段、红椒、青椒翻炒均匀。
6. 将炒好的莲藕和猪肉块放在一起,炒匀后装盘即可。
摆盘:
将炒好的莲藕夹肉放在盘子里,可以用不同的颜色和花纹来装饰,比如用红、绿、黄、白等颜色的牙齿状图案来装饰。这样,摆盘出来的莲藕夹肉不仅视觉效果好,而且味道也会更加鲜美。
湘菜莲藕夹肉的做法独特,摆盘也非常漂亮。不仅美味可口,而且营养丰富,是家庭聚餐和商务用餐的理想选择。

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