肥牛粤菜做法

肥牛粤菜做法详细菜谱
【1】准备材料
- 肥牛片，250克
- 姜片，适量
- 蒜瓣，适量
- 料酒，适量
- 生抽，适量
- 盐，适量
- 糖，适量
- 鸡精，适量
- 食用油，适量
- 清水，适量
【2】焯水处理
将肥牛片放入开水中焯水，捞出备用。
将焯水后的肥牛片放入锅中，加入适量的姜片、蒜瓣和料酒，煮至变色。
加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续煮至入味。
加入适量的清水，继续煮至肥牛片变软烂。
【3】烤盘处理
将焯烫好的肥牛片放入烤盘中，加入适量的食用油，放入预热好的烤箱中，烤制15分钟。
将烤制好的肥牛片取出，放入碗中。
【4】制作酱料
将蒜瓣切成小块，加入适量的生抽、糖、鸡精和清水，熬制成酱料。
将酱料涂抹在肥牛片上，即可享用。
【5】注意事项
- 肥牛片要选用新鲜的，无异味的肥牛片。
- 烤制的时间要根据肥牛片的厚度和烤箱的温度来调整。
- 酱料要熬制充分，以确保口感浓郁。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
禁忌：
- 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃肥牛。
- 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃肥牛。
- 孕妇在妊娠期间不宜多吃肥牛。

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