湘菜干锅辣子鸡做法

湘菜干锅辣子鸡是一道色香味俱佳的传统川菜。制作干锅辣子鸡,需要选用肉质鲜嫩、入味的鸡肉,搭配香脆的辣子和麻辣的调料,烹制出一道口感独特、令人回味无穷的美食。
下面是一份简单的干锅辣子鸡做法:
材料:
- 鸡肉(约500克)
- 辣子(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 花椒(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 鸡肉切块,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟左右。
2. 辣子全部炒香,备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入炒香的辣子。
6. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,继续煸炒至鸡肉入味。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟左右。
8. 最后开盖收汁,撒上葱花即可。
干锅辣子鸡不仅美味可口,而且营养价值丰富。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力;辣子中含有挥发油和花椒油,具有刺激食欲、缓解压力的作用;调料中的葱姜蒜则富含维生素C和多种矿物质,对身体有益。
希望这份简单的干锅辣子鸡做法能有所帮助,享受美味的同时,也能更好地保持健康。

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