豆腐脑蘸料怎么弄好吃？豆腐脑甜调料汁做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下豆腐脑蘸料怎么弄好吃的问题，以及和豆腐脑甜调料汁做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 豆腐脑甜调料汁做法
2. 最简单的豆腐脑汤汁
3. 咸豆腐脑调料汁做法
4. 豆花的调料汁的做法

豆腐脑甜调料汁做法

食材：干黄豆100克；纯净水1000毫升；内酯3克；白糖三勺。

做法:1、干黄豆用清水泡一夜。

2、泡好的黄豆和纯净水一起进豆浆机打成豆浆，如果豆浆机不带过滤功能的话，自己滤掉豆渣。

3、豆浆凉到70度左右，内酯加热水化开，放入豆浆。搅匀，静置30分钟。

4、豆腐脑用扁平的勺子小心的盛出。

5、撒上白糖即可。

最简单的豆腐脑汤汁

1、材料：肉一小块、香葱一节、笋干香菇适量、姜一块。

2、肉切碎，葱切成葱花儿，笋干香菇甜椒切丁，姜切片。

3、锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒，水份炒干后开始加调料

4、加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量，翻炒一分钟加入水，水稍没过菜就可以了，咸度自己尝一下，豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃。

5、水烧开后再煮两分钟，调入淀粉水勾芡，煮两三分钟即可出锅，出锅后撒上葱花，淀粉水不用太稠，喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了。

6、笋干也可以用黑木耳来代替，也是非常好吃，如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可。

咸豆腐脑调料汁做法

1.

准备一个干净的碗，里面放入榨菜丝15克，虾皮五克，熟芝麻五克，紫菜五克，香菜15克。

2.

起锅烧水，锅中放入清水150毫升，用大火煮至冒泡关火。

3.

把刚才的150毫升开水淋在刚才的食材上面。

4.

接着直接将豆腐脑150克放入到碗中即可，咸豆腐脑调料汁就做好了。

豆花的调料汁的做法

1、主料：豆花500g。

2、辅料：油适量、盐适量、花生米适量、香菜适量、大蒜适量、花椒油适量、辣椒油适量、蚝油适量。

3、把市场上打回来的豆花，加热，花生米用油酥香。

4、冷却后用刀剁碎，大蒜和姜切成细末，香菜切成细末，准备一份辣椒和白芝麻放在一起备用。

5、油烧至冒烟，离火，稍顿片刻，用小勺子慢慢舀入，边倒边慢慢搅拌。

关于豆腐脑蘸料怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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