川菜清炖肚子简单做法

川菜清炖肚子简单做法

肚子是人体的重要器官,特别是老年人和患有慢性疾病的人,更需要注意饮食。川菜清炖肚子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,下面是它的简单做法。

材料

- 肚子(也称为青蛙肉)
- 姜
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 清水

步骤

1. 将肚子洗净,切成块状。
2. 将姜切成片,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入肚子块,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
6. 加入适量的生抽,盐,糖,鸡精,继续煮5分钟。
7. 最后加入适量的清水,煮沸后转小火煮1-2小时,直到肚子软烂入味即可。

注意事项

1. 煮肚子时要掌握好火候,不要煮过头,否则肉质会变硬。
2. 肚子块要煸炒至表面微黄,口感更好。
3. 加入适量的清水,要让肚子充分入味。
川菜清炖肚子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合老年人和患有慢性疾病的人食用。通过上面的简单做法,你可以轻松地制作出一道美味的川菜清炖肚子。

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