粤菜冰冻苦瓜的做法

【粤菜冰冻苦瓜的做法】
苦瓜是一种深受人们喜爱的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感清爽。粤菜中的冰冻苦瓜是一道特色菜肴，口感清凉爽口，非常适合夏季食用。
以下是粤菜冰冻苦瓜的做法：
材料：
- 苦瓜
- 冰块
- 生抽
- 白糖
- 料酒
- 红辣椒
步骤：

1. 将苦瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片。
2. 把苦瓜片放在清水中，冰块水中浸泡10分钟，让苦瓜更加清爽。
3. 把苦瓜片捞出，沥干水分，放入碗中。
4. 加入适量的生抽和白糖，加入适量的料酒，搅拌均匀。
5. 把苦瓜碗放入冰箱中冷冻，冷冻至完全凝固即可。
6. 取出冷冻的苦瓜，切成薄片即可食用。
粤菜冰冻苦瓜是一道清爽可口的菜肴，不仅口感好，而且营养丰富。苦瓜含有丰富的维生素和纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。冰冻苦瓜还能够降低体温，缓解夏季高温天气带来的不适。
粤菜冰冻苦瓜的做法非常简单，只需要把苦瓜片放在冰块水中浸泡，然后加入调料搅拌均匀，冷冻至完全凝固即可。食用时切成薄片，口感清凉爽口，非常适合夏季食用。

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