麻婆豆腐粤菜做法

麻婆豆腐粤菜做法

麻婆豆腐是一道传统的川菜，而粤菜也有其独特的做法。这道菜以豆腐为主料，搭配肉末和豆瓣酱，口感麻辣鲜香，是餐桌上不可缺少的一道美食。
以下是粤菜麻婆豆腐的做法：
材料：
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
做法：

1. 将豆腐切成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、蒜末、辣椒粉、生抽、料酒、盐、糖和鸡精继续煸炒。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮 5 分钟，让牛肉末和豆腐充分入味。
4. 然后加入豆腐，继续煮 5 分钟左右，直到豆腐软烂，汤汁浓稠。
5. 最后撒上适量的青葱和鸡精调味，即可装盘食用。
以上就是粤菜麻婆豆腐的做法，希望对您有所帮助。

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