黄骨鱼湘菜家常做法

黄骨鱼湘菜家常做法
配方:
- 500克黄骨鱼
- 2个大葱
- 1个姜片
- 1个蒜瓣
- 2汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙食用油
- 适量清水
做法流程:

1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,斜着切成块状,用盐、鸡精腌制10分钟。
2. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后加入葱花、姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的黄骨鱼块,煸炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,煮至黄骨鱼变白。
7. 撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人等食用。
注意事项:
- 在烹饪黄骨鱼时,需要注意火候,避免过度煮煮导致鱼肉变老。
- 腌制黄骨鱼时,需要适量加入盐、鸡精等调味料,使鱼肉更加鲜美。
- 烹饪黄骨鱼时,需要翻炒均匀,使鱼肉熟透而不柴。

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