广东粤菜海参鱿鱼汤的做法
小编原创
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2023-08-14 09:21:46
【广东粤菜海参鱿鱼汤的做法】
1. 【材料】
- 海参 100 克
- 鱿鱼 100 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
2. 【步骤】
- 将海参和鱿鱼洗净,去掉内脏和头,然后用清水泡软备用。
- 将生姜和大葱切成末备用。
- 将料酒和生抽放入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀成调味料。
- 将清水倒入煲汤锅中,放入海参和鱿鱼,加入生姜和大葱末,煮沸后改小火,盖上锅盖,煮 30 分钟。
- 30 分钟后,将汤倒入碗中,加入适量的盐和鸡精,搅拌均匀即可。
3. 【适合人群】
- 海参是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、维生素和矿物质,对增强体力、提高免疫力和促进伤口愈合有很好的作用。
- 鱿鱼也具有丰富的蛋白质和营养元素,同时还富含多种不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压,保护心血管健康。
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。
4. 【禁忌】
- 海参和鱿鱼都富含蛋白质,但是过多的摄入会增加身体的负担,因此要注意适量食用。
- 鱿鱼是一种海鲜,容易过敏的人应该避免食用。
- 海参和鱿鱼都容易变质,如果保存不当或烹饪不当,可能会影响其口感和营养价值,因此要注意保存和烹饪的方法。
【总结】
这是一道营养丰富、味道鲜美的粤菜汤,海参和鱿鱼都具有丰富的蛋白质和营养元素。
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