青笋肉片的川菜做法

青笋肉片是一道经典的川菜,味道鲜美,口感嫩滑,是一道不可错过的美食。下面是青笋肉片的川菜做法:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉) 200克
- 青笋 1根
- 大葱 1根
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 瘦猪肉切成薄片,加入适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉、生粉搅拌均匀腌制15分钟。
2. 青笋去皮,切成薄片,大葱切段,姜片切片备用。
3. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,加入青笋、大葱、姜片继续煸炒。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮5分钟,加盐、鸡精调味。
5. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
青笋肉片的做法简单易学,味道鲜美,口感嫩滑,是一道非常适合家庭聚餐的美食。希望您能够喜欢这道川菜,享受美食的乐趣。

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