煮过水的瘦猪肉怎么弄好吃，清水煮猪肉正宗做法

大家好，今天来为大家分享煮过水的瘦猪肉怎么弄好吃的一些知识点，和清水煮猪肉正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 清水煮猪肉正宗做法
2. 煮好的瘦肉怎么炒菜
3. 头天煮过的猪肉，等到第二天食用，不管怎么做都有股味道，请问怎么去除这个味道
4. 瘦猪肉块怎样做又嫩又滑又好吃

清水煮猪肉正宗做法

1.

瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。将1勺黄酒、5克盐、10克生粉放入300克生肉片中调匀，腌制15分钟左右。100克圆生菜洗净撕成小块，50克莴笋去皮洗净切成片状。

2.

将50克莴笋片过200ml热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分。将50克生菜叶和50克莴笋片放入大碗中备用。准备好10克葱段、10克姜片、10克蒜片，5克干辣椒和5克花椒。

3.

炒锅加热，倒入30ml食用油，将1勺郫县豆瓣酱和1勺豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油。然后放入10克葱10克姜10克蒜继续翻炒。然后倒入300ml清水或300ml鲜汤，放入5克盐和3克糖调味，大火烧开。

4.

待锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一同倒入盛有50克生菜和50克莴笋的大碗中。另起锅，倒入30ml食用油，将5克干辣椒段和5克花椒放入锅中，辣椒炸成暗红色并翻炒出香味。将热油和辣椒段浇入肉片中，撒10克小葱花和5克芝麻即可。

煮好的瘦肉怎么炒菜

我个人认为，这样做没有直接抄的好吃。等肉煮熟了再炒，会使肉本身的嫩感消失，其实肉缩水也没什么，其实可以先用大火把肉炒一下，半熟，等西兰花炒熟时再放入肉，用大火催一下再出锅，这样可以保持肉的嫩滑感。

头天煮过的猪肉，等到第二天食用，不管怎么做都有股味道，请问怎么去除这个味道

谢谢邀请。

头天煮的猪肉第二天就有了味道了？不会就这么快就变质了，坏了？可能性不大，三月的天气，还没有热到煮好的肉放一夜就坏了，要么就你煮了几天了，要么这里面有误区，有的猪肉，在宰杀的时候，水太凉没有把毛孔里的脏东西刮洗干净，看着干净，其实毛孔里面还有脏东西，这就需要我们买回家以后，再刮洗干净，要不然，这就是为什么有的猪肉，怎么做都有一股土腥味，这种味影响人的口感和食欲。

有时侯煮肉，有的调料能多放，有的调料不能多放，如果放多了，煮出来的肉，有一股怪味，也许你放了不该放的调料。

如果是土腥味的话，就放上葱姜蒜，酱油，料酒，花椒粉，辣椒，重新加工，再炒一遍，总之调料放重一点，压住那那味就行。

瘦猪肉块怎样做又嫩又滑又好吃

材料

猪瘦肉，薏米和糯米，香菇，鸡蛋

做法

1、取薏米和糯米1比1淘洗干净后水浸2个小时，上笼蒸熟成薏米饭。

2、香菇以热水泡开待用。

3、猪瘦肉（约二两）剁成肉糜。

4、将薏米饭与猪肉糜合在一起加适量料酒、盐、白糖、生抽、葱花等拌匀。

5、取碗一个，涂上少许油，将泡好的香菇盖朝下铺于碗底，然后放入拌好的瘦肉薏米饭，稍稍压实后中间掏一小洞，打入鸡蛋一个，然后上蒸笼蒸30到40分钟。

6、将蒸好的瘦肉薏米倒扣在大碗或汤盆里，然后做一个鲍鱼汁淋在上面即可。

OK，关于煮过水的瘦猪肉怎么弄好吃和清水煮猪肉正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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