洋芋烧肉湖北湘菜做法

洋芋烧肉是湖北湘菜中的经典菜品之一,口感香糯,肉质鲜嫩,搭配独特的调料,令人回味无穷。下面是洋芋烧肉的湖北湘菜做法:
材料:
- 洋芋 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将洋芋去皮,切成小块,放入开水中焯水,煮至熟烂,捞出备用。
2. 将猪肉切成小块,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入适量的水,放入猪肉块,煮至八成熟。
4. 加入洋芋块,继续煮烂,加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的淀粉勾芡。
5. 翻炒均匀,装盘即可。
洋芋烧肉的做法简单,口感鲜美,搭配独特的调料,令人回味无穷。无论是在家庭聚餐还是外出用餐,都是一道不错的选择。

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