川菜油炸肉片的做法

川菜油炸肉片的做法
川菜是中国传统美食的代表之一,而油炸肉片则是川菜中非常经典的一道菜肴。这道菜不仅口感香脆,而且味道浓郁,非常受欢迎。
下面是川菜油炸肉片的做法:
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可以)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒都可以)10个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 把干辣椒和青辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油,烧热后放入腌制好的肉片,煎至两面金黄。
4. 把葱姜蒜末、干辣椒和青辣椒块放入锅中,煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,继续翻炒几下。
6. 最后,将煎好的肉片放入锅中,翻炒均匀即可。
川菜油炸肉片的做法非常简单,只需要几步就可以做好。这道菜不仅口感香脆,而且味道浓郁,非常受欢迎。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。

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