金针菇炒蛋川菜做法

【金针菇炒蛋】川菜做法
金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的菌类,被誉为“肠道健康保护神”。炒蛋则是中国传统的烹饪方式之一,口感嫩滑、香醇可口。将金针菇和炒蛋搭配在一起,不仅营养丰富,而且还能提高口感。
以下是金针菇炒蛋的川菜做法:
材料:
- 鸡蛋2个
- 金针菇100克
- 大葱1根
- 姜1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白糖1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐、料酒和生抽,打散备用。
2. 金针菇洗净,去掉蒂头,切成小段。
3. 大葱和姜切成葱花和姜片备用。
4. 热锅凉油,放入葱花和姜片煸炒出香味。
5. 加入金针菇翻炒,炒至金针菇变软。
6. 倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒,直到鸡蛋熟透。
7. 加入盐、白糖调味,继续翻炒几下即可。
温馨提示:

1. 炒蛋时,鸡蛋液不要倒入太多,以免炒糊。
2. 金针菇炒蛋口感鲜美,但也要注意翻炒时间,避免炒糊。
3. 在加入金针菇翻炒时,要尽量把金针菇炒软,以免影响口感。
以上就是金针菇炒蛋的川菜做法,简单易学,营养丰富,是一道不错的家常菜。

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