粤菜香菇扒菜胆正宗做法

【粤菜香菇扒菜胆正宗做法】

1. 香菇扒菜胆是一道传统的粤菜，以香菇和菜胆为主要食材，口感鲜美，营养丰富。
2. 制作香菇扒菜胆需要选择新鲜的香菇和新鲜的菜胆，并且要将香菇和菜胆清洗干净。
3. 将香菇和菜胆切成均匀的小块，放入开水中焯水，去除苦味。
4. 热锅凉油，将香菇和菜胆煸炒至熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
5. 香菇扒菜胆是一道美味的家常菜，可以搭配米饭一起食用。
【方法二】

1. 将香菇和菜胆切成均匀的小块，放入开水中焯水，去除苦味。
2. 热锅凉油，将焯水后的香菇和菜胆煸炒至熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 将炒好的香菇和菜胆放入碗中，加入适量的酱油、糖和醋调味。
4. 用热油将葱姜蒜爆香，加入适量的水，烧开后放入碗中的香菇和菜胆，焖煮5分钟。
5. 最后撒上葱花和香菜，即可享用。
【方法三】

1. 将香菇和菜胆切成均匀的小块，放入开水中焯水，去除苦味。
2. 热锅凉油，将焯水后的香菇和菜胆煸炒至熟，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
3. 将炒好的香菇和菜胆放入烤箱中，温度设置为200°C，烤10-15分钟，直到熟透。
4. 将烤好的香菇和菜胆取出，放入碗中，加入适量的酱油、糖和醋调味。
5. 最后用热油将葱姜蒜爆香，加入适量的水，烧开后放入碗中的香菇和菜胆，焖煮5分钟。

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