川菜红烧肥肠火锅的做法

【川菜红烧肥肠火锅的做法】

1. 食材准备:肥肠 500 克,姜 2 片,蒜 3 瓣,干辣椒 8-10 个,花椒适量,食用油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,鸡精适量,清水适量。
2. 将肥肠洗净备用,用开水焯水后沥干备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒和花椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 加入适量的清水,放入肥肠和料酒,加入生抽、老抽、冰糖,加入适量的盐,鸡精,大火烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 最后加入干辣椒和花椒,继续煮 5 分钟,即可起锅。
这是一道非常美味的川菜红烧肥肠火锅,汤汁浓郁,肥肠鲜美,非常适合家人和朋友聚餐。如果想自己动手做这道菜,不妨按照以上步骤进行操作,祝您烹饪成功,享受美食。

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