湘菜干腌菜做法大全图解

湘菜干腌菜做法大全图解

1. 配方:
- 干腌菜(500克)
- 盐(20克)
- 糖(10克)
- 酱油(100克)
- 料酒(50克)
- 生姜(50克)
- 蒜(50克)
- 干辣椒(20克)
- 八角(20克)
- 花椒(10克)
2. 做法流程:
- 将干腌菜用清水泡软,然后切成大块,在阳光下晾干。
- 将晾干的干腌菜放入大桶中,加入盐、糖、酱油、料酒、生姜、蒜、干辣椒、八角、花椒搅拌均匀,腌制24小时。
- 将腌制好的干腌菜取出,放入密封容器中,放入冰箱冷藏保存,可保存3-5个月。
3. 适用人群:
- 适用于普通人,特别是家庭主妇和喜欢吃腌菜的人。
4. 注意事项:
- 干腌菜腌制时间要长,才能更入味。
- 腌制过程中要搅拌充分,避免有杂质或细菌进入。
- 干腌菜要保存在密封容器中,避免阳光直射和潮湿环境。
- 干腌菜可增强食欲,促进消化,预防食物中毒。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/jnDFyuUZO8JP.html