土豆烧肥肠湘菜做法

土豆烧肥肠是湘菜中非常经典的一道菜肴,以下是它的制作步骤:
材料:
- 肥肠 200 克
- 土豆 2 个
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将肥肠洗净,切成小块,加入料酒和生姜片腌制 10 分钟左右。
2. 土豆去皮,切成大小适中的块,备用。
3. 热锅凉油,加入腌制好的肥肠块煸炒至变色。
4. 加入土豆块,煸炒至土豆熟烂。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮 15 分钟左右,直到肥肠和土豆熟透。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味,再翻炒几下即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
以上就是土豆烧肥肠的湘菜做法,简单易做,口感鲜美,非常适合家庭日常食用。

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