淮山片炒肉湘菜的做法

淮山片炒肉湘菜的做法
配方:
- 淮山片 200 克
- 猪肉片 500 克
- 辣椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 淮山片用清水泡软,去掉硬皮,切成薄片备用。
2. 猪肉片用料酒、盐、淀粉腌制 10 分钟左右。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
4. 加入辣椒丝和淮山片翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,焖煮 5 分钟左右。
5. 最后加入适量的葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和想要减肥的人群。
注意事项:

1. 炒淮山片时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 炒猪肉片时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,避免过咸。

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