川菜麻辣泡椒凤爪的做法

【川菜麻辣泡椒凤爪的做法】

1. 泡椒凤爪选用新鲜的鸡爪,经过严格筛选,去掉杂质和老茧,再用泡椒和花椒等调料腌制而成。泡椒的味道能够增强凤爪的口感,让凤爪更加入味。
2. 将腌制好的鸡爪放入沸水中焯水,去除腥味,然后捞出沥干水分。将鸡爪切成小块,放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油分。
3. 热锅凉油,加入泡辣椒、姜蒜末、豆瓣酱等调料炒香,然后将炸好的鸡爪倒入锅中,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。
4. 最后将炒好的麻辣泡椒凤爪装盘,撒上葱花和香菜,即可享用。
川菜麻辣泡椒凤爪是一道口感鲜美、香辣可口的小吃,深受广大食客的喜爱。如果想尝试自己动手做这道美食,不妨按照上述步骤进行操作,享受烹饪的乐趣。

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