干锅牛肉做法川菜麻辣香锅

干锅牛肉是一道经典的川菜,口感麻辣鲜香,非常受欢迎。如果想尝试这道美食,我们可以采用以下方法:
材料:
- 牛肉,切成薄片
- 辣椒,适量
- 花椒,适量
- 葱姜蒜,适量
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 生抽,适量
- 料酒,适量
步骤:

1. 将牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、生抽和料酒腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒和花椒煸炒至变色。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,炒至牛肉变色。
4. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮10分钟。
5. 加入糖、盐、生抽和料酒,继续炖煮5分钟。
6. 最后,加入适量的蒜末和葱花,翻炒均匀即可。
这样制作出的干锅牛肉口感鲜美,麻辣适中,非常适合川菜爱好者。

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