剁椒木耳炒肉湖南湘菜做法

剁椒木耳炒肉的湖南湘菜做法配方及做法流程如下:
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 剁椒20克
- 木耳(泡软切丝)100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
做法流程:

1. 热锅凉油,将切好的猪肉丝煸炒至变色,盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入剁椒继续翻炒。
3. 加入泡软的木耳翻炒均匀。
4. 将炒好的猪肉倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续翻炒。
5. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等慢性病患者食用。同时,猪肉中含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,有利于增强身体免疫力和促进骨骼发育。
注意事项:

1. 炒猪肉丝时,要用中火慢慢煸炒,以免过于干燥。
2. 剁椒中含有辣椒和花椒,容易引起口噪或皮肤发红,因此孕妇、小孩和消化不良的人群不宜过多食用。
3. 在烹制过程中,要适量加入水,以免过于干燥。
4. 汤汁浓稠度适中,可以根据个人口味进行调整。

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