腌菜膏怎么弄好吃视频 腌菜膏的做法和配料

其实腌菜膏怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌菜膏的做法和配料，因此呢，今天小编就来为大家分享腌菜膏怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 腌菜膏的做法和配料
2. 什么是腌菜膏
3. 傣味腌菜膏怎么做沾水
4. 腌菜膏的保质期

腌菜膏的做法和配料

原料：洋葱一个半

配料：傣族香菜3根、小米辣3个、食盐、砂糖少许、青柠檬1个、蔬菜精少许、芝麻油3滴

做法：

1、洋葱洗干净切粗点的丝，放砂糖拌，并静置5分钟

2、小米辣切碎，傣族香菜切碎，加上食盐、蔬菜精，与洋葱拌匀

3、吃的时候，把青柠檬榨汁淋在洋葱上，倒上芝麻油或是撒上芝麻拌开就可以吃了

什么是腌菜膏

腌菜膏，是云南特产，到过德宏的客人，都被他酸酸的滋味所吸引。傣家人爱吃酸的，于是就发明了腌菜膏。

把自己种的青菜或萝卜叶晒好后，柔洗干净，放到土陶缸里，用糯米米汤泡制，若干天后，酸味就出来了，然后把泡酸的水放到锅里，烧柴火慢慢熬制，直到把酸水熬成膏状。

傣味腌菜膏怎么做沾水

腌菜膏蘸水调制方法

韭菜花洗净晾干撒盐腌制，腌制时放调味料砸成糊状搅拌均匀，倒入凉开水打成酱，装入干净玻璃瓶即可。

原料:菜花500g精盐2勺蒜4个、生姜1小块凉开水适

方法/步骤

1.韭菜花洗净晾干将韭菜花洗干净后用竹编簸箕晾干水份。

2撒盐腌制洗净晾干后的韭菜花放入容器里，撒上精盐腌30分钟。

3放调味料韭菜花，放入适量蒜和少许生姜碎。

4砸成糊状利用石椿，将韭菜花砸成糊状。

5搅拌均匀砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，把韭菜花酱搅拌均匀。

6倒入凉开水打成酱韭菜花酱，倒入少许凉开水，利用料理机打成酱。

7装入干净玻璃瓶韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里。

腌菜膏的保质期

气温高于25摄氏度放一天半就不能吃了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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