粤菜清蒸花椒鱼的做法

粤菜清蒸花椒鱼的做法详细介绍
【1】制作流程
材料：
- 鲜花椒鱼 1条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：

1.将鲜花椒鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
2.葱姜蒜切末备用。
3.将腌制好的鱼块放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
4.取出蒸好的鱼块，撒上葱姜蒜末，淋上热油，撒上鲜花椒。
5.继续淋上少量生抽、盐、白糖，再盖上锅盖，放回蒸锅中，蒸1-2分钟，让调料入味。
6.最后，取出鱼块，倒掉蒸出来的汁水，撒上葱花即可。
【2】适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进生长发育。
【3】禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用花椒鱼。
2.凡患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人应谨慎食用。
3.食用花椒鱼时应避免食用过多的辣椒。
【4】小贴士

1.在腌制鱼块时，可以适量加入一些生姜和蒜，这样可以增加鱼的鲜美味道。
2.在蒸鱼时，可以适量增加一些清水，这样可以让蒸出来的鱼更加鲜美。
3.蒸好的鱼块要倒掉蒸出来的汁水，以便下一次食用时更加清爽。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/kykqSwH6GAhO.html