炒酸辣老鸡川菜的做法

炒酸辣老鸡川菜的做法如下:

1. 将老鸡洗净,切成小块,加入料酒、姜片腌制20分钟。
2. 准备好所需材料,包括酸辣粉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、老鸡调料等。
3. 热锅凉油,将干辣椒和花椒爆香,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入老鸡调料,煸炒均匀,煸炒至老鸡变色。
5. 加入酸辣粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,继续翻炒至酸辣粉熟透。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
炒酸辣老鸡川菜是一道口感麻辣、酸辣可口的川菜,非常适合在川菜馆享用。希望您能够喜欢这道美食。

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