湘菜的做法怎么做香辣带鱼

湘菜的做法怎么做香辣带鱼
香辣带鱼是一道美味的湘菜,以其鲜香可口、酸辣适口的特点深受人们的喜爱。下面是一份香辣带鱼的做法,供参考。
材料:
- 带鱼
- 辣椒面
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 醋
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将带鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐腌制10分钟左右。
2. 切好葱姜蒜,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的带鱼煸炒。
4. 加入料酒,煮至鱼变白。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、醋、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入辣椒面,翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花,即可享用。
以上就是一份香辣带鱼的做法,希望您能够喜欢。在制作过程中,可以根据自己的口味适量调整调料的用量。希望您能够制作出美味的香辣带鱼。

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