鸡肠子怎么弄好吃视频教学 猪大肠油渣怎么做又泡又脆

大家好，今天小编来为大家解答鸡肠子怎么弄好吃视频教学这个问题，猪大肠油渣怎么做又泡又脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪大肠油渣怎么做又泡又脆
2. 做香肠的猪肠要怎么做
3. 想知道猪血灌大肠的做法有视频更好啦，今天听朋友说的口水直流
4. 肥肠要怎样才能去掉臭味，做出来又好吃

猪大肠油渣怎么做又泡又脆

首先要把猪大肠翻过来，把附着在肠壁上的油撕下来放在容器里，加清水泡着，再放入少许食盐，浸泡十分钟，充分泡出血水和脏东西，多冲洗几次捞出备用。

锅里加入少许清水，放入大肠油，全程小火慢炸，待油渣变黄，赶紧捞出控油，趁热加入适量的盐，花椒粉，胡椒粉，那个又泡又脆的口感，真爽

做香肠的猪肠要怎么做

首先买回来的猪小肠冲洗干净，用一根筷子把小肠穿上去，然后把它翻过来，放一些地瓜粉、盐、醋，不需要太多，自己把握分量就好。混合后用力搓洗，多洗几遍，把小肠上面的脏东西洗掉。地瓜粉、醋可以去除污质及腥臭味。

然后把洗好的小肠沥干水份，我们就可以装香肠了。

想知道猪血灌大肠的做法有视频更好啦，今天听朋友说的口水直流

主料：生猪血1公斤，肠皮300克，香菜末。

辅料：精盐、酱油、胡椒面，蒜末、五香面、葱末、姜末、淀粉、香油、腌韭菜花、辣椒油、腐乳、味精各适量。制法：1、将鲜猪血放的盆内，加入淀粉、精盐、酱油、五香面、胡椒面、葱末、姜末、味精、香油搅匀。2、将猪肠加少许盐、醋搓洗干净，确认无漏气的地方后，扎住一端，用漏斗将调好的猪血灌入肠内，不要灌得太满，扎住口。逐条灌满待用。3、汤锅烧至八成开时将血肠放入锅仙，烧开后微火煮至熟。见肠浮起时用竹签扎眼放气，约煮20分钟左右，肠已熟透，捞出晾凉，切成0.7厘米厚的斜刀片，用蒜末、韭菜花、腐乳、香菜末、辣椒没调味即可。

肥肠要怎样才能去掉臭味，做出来又好吃

肥肠，吃的就是带点肥肠本身的味。看来题主是属于胃口比较浅的那一类，想吃肥肠但又接受不了那个味道。

以我每年清洗数千斤肥肠的经验来告诉你，怎么彻底的祛除肥肠的腥臭味。

1先用清水漂洗两遍。

2倒掉水，放入面粉，然后使劲抓揉至少5分钟，再清洗干净。

3放盐，醋（酒），有条件的话放点食用碱，再使劲抓揉，清洗干净。

4翻面，撕干净肥油（为了不留一点臭味）。重复第三步。

5腌制（水腌），水里放入大葱，生姜，花椒，料酒泡腌30分钟。

6焯水。

这样处理后基本上就没什么异味了。题主如果不嫌麻烦，可以试一试。

在此奉上一个居家版卤菜配方

以一锅熬好的老汤20斤计：

八角：20克，桂皮10克，草果10克，山奈10克，丁香2克，砂仁10克，小茴香15克，白芷8克，白扣10克，草寇10克，陈皮10克，甘草10克，香果20克，当归5克，香叶15克，良姜10克，另加干香菇20克，花椒20克，干辣椒10克，冰糖10克，姜30克。

OK，关于鸡肠子怎么弄好吃视频教学和猪大肠油渣怎么做又泡又脆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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