酱香川菜的做法

【酱香川菜的做法】

1. 【菜名】酱香川菜
2. 【食材】川菜、豆瓣酱、姜、蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精、清水
3. 【制作流程】
- 川菜焯水备用
- 热锅凉油,放入姜、蒜、辣椒、花椒煸炒出香味
- 加入豆瓣酱翻炒均匀
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精,翻炒均匀
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢炖
- 煮约30分钟,直至汤汁浓稠,味道鲜美
- 将焯水后的川菜放入锅中,继续煮5分钟,让川菜入味
4. 【适合人群】适合所有人食用,尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃不适、感冒患者食用。
5. 【禁忌】孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃川菜。另外,豆瓣酱和花椒都有一定的麻辣味道,所以口味过重的人慎食。
【总结】酱香川菜是一道美味可口的川菜,汤汁浓稠,味道鲜美,不仅适合普通人食用,还尤其适合尤其适合尤其适合高血压、心脏病、肥胖症、肠胃不适、感冒患者食用。但孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃川菜。

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