三黄鸡丁川菜做法

【三黄鸡丁】川菜做法

1. 鸡肉肉质鲜嫩,切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备配菜,将胡萝卜、黄瓜和青椒切成丁,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,炒至鸡肉变色。
4. 加入葱、姜、蒜炒香,再加入胡萝卜、黄瓜和青椒丁,炒匀。
5. 最后加入酱油、糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。
6. 将炒好的三黄鸡丁装盘,撒上葱花即可。
以上是川菜中经典的三黄鸡丁做法,口感鲜美,营养丰富。在烹饪过程中,需要掌握火候,保证鸡肉的口感鲜嫩。同时,加入配菜可以丰富口感,增强食欲。

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