猪骨熬汤怎么弄好吃 排骨整根怎么炖才能更好吃
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排骨整根怎么炖才能更好吃
1.先切成小段再炖更好吃。2.因为整根排骨炖的时间会比较长,而且内部的肉质和骨头不容易煮烂,导致口感不佳。如果先将排骨切成小段,可以让炖的时间更加均匀,肉质和骨头也更容易煮烂,口感更好。3.可以在炖的过程中加入一些调料,如姜片、葱段、料酒等,增加味道。同时,也可以在炖的最后加入一些蔬菜,如胡萝卜、土豆等,丰富口感。
猪骨黄芪煲汤的做法
用料
猪骨500g?,
黄芪五片
(掰成小段)?,
金丝枣一小把?,
枸杞一小把?,
盐适量?,
做法
1/用清水洗干净黄芪、枸杞和枣,猪骨剁块切片备用。
2/砂锅注满水后,把黄芪和猪骨放入,大火水沸后,慢慢把血沫撇清。转小火慢炖1个小时。
3/1个小时后放入枸杞和枣,继续炖30分钟或1个小时。出锅前撒入盐调味。
烧猪骨煲汤最佳配方
猪骨头汤做法
1、准备食材:猪大骨头、红枣、玉米、白萝卜、枸杞、姜、盐、猪油
2、把猪大骨洗干净,用水浸泡半个小时,浸泡出血水,浸泡好后洗干净凉水下锅焯水,加入姜片,大火烧开,把浮沫撇干净,焯好水捞出来用温水洗干净。
3、锅里加入一点猪油,加入姜片炒出香味,猪大骨放进去煸炒一下,加入足够的开水烧开,连汤带大骨头倒进砂锅里里面,加入红枣和姜片,烧开大火煮半个小时。
4、煮至汤变白后转小火煮,小火煮40分钟,把玉米洗干净剁小段,白萝卜洗干净切小块,煮制时间到后,把玉米、白萝卜放进去,加入盐继续煮半个小时,出锅前十分钟把枸杞放进去,汤白浓郁,味道鲜美。
排骨煲汤最佳搭配食材
材料包括猪排骨500克、白菜干200克、眉豆50克、蜜枣两三颗。先把白菜干提前泡发后洗干净,切段,备用;猪排骨稍烧开水烫一下,情清洗干净;眉豆跟蜜枣洗干净。
陶瓷煲用放三千克左右的清水,烧开后,把材料放进去,大火烧开,再转中火煲50分钟。再转小火煲20分钟后,以盐和鸡精调味即可。
这个汤的特点是清热润燥,比较适合干燥的秋天饮用。一家大小都适合。而且煲完汤的菜干口感非常好,既能喝汤,又可以伴饭。
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