红烧萝卜 湘菜做法大全

红烧萝卜湘菜做法大全

配方:
- 萝卜 2个
- 姜 2片
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 8-10个
- 八角 2个
- 花椒 1小把
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 萝卜去皮,切成滚刀状,备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和八角煸炒出香味。
4. 加入姜蒜末和萝卜煸炒,煸炒至萝卜变软。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过萝卜。
7. 大火烧开后转小火焖煮30分钟,直到萝卜烂熟。
8. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合高血压、糖尿病、心血管疾病等人群食用。
- 孕妇、儿童、老年人等敏感人群应慎重食用。
注意事项:
- 烹调过程中不宜加入过多的盐,以免影响萝卜的口感。
- 萝卜不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
- 烹调过程中不宜炸锅,以免产生过多的油影响口感。

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